Verdickungsmittel: Xanthan

Als Kohlenhydrat ist Xanthan aus diversen Einzelzuckern aufgebaut. Es eignet sich sehr gut als pflanzliches Binde- und Geliermittel. Xanthan ist eine sehr beliebte Zutat in Lebensmitteln, da es glutenfrei ist und eine sehr gute Bindefähigkeit besitzt. Xanthan wird oft als gesunde Alternative zu Gluten beschrieben.

  • Glutenfrei
  • Pflanzliches Bindemittel

Hinterlasse einen Kommentar

Alle Kommentare werden vor der Veröffentlichung moderiert